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農殘快檢顧名思義就是快速檢測樣品中的農藥殘留量，吡蟲啉、腐霉利、多菌靈……常用農藥殘留到底有多少？蔬菜貨架期短，如何快速檢測？我國仍有2億多小農戶，集約化程度相對低、規(guī)模小而散、市場監(jiān)管難度大，對農殘檢測時效性要求高，因此快檢技術和產品研發(fā)在我國具有特殊的現(xiàn)實意義。農殘快檢技術是實施《農產品質量安全法》的需要；是實施風險排查、科學監(jiān)管的有效技術手段；也是d一時間發(fā)現(xiàn)問題，企業(yè)保證產品安全自檢的需要；更是消費者參與農產品質量安全共治的需要。要滿足上述需求，必須打造出快速簡單、經...

連載四：農殘質譜快檢方案，降低農殘不合格率的應用案例連載一：提高農殘超標合格率，誰來做源頭把控？連載二：提高農殘超標合格率，怎么做源頭把控？連載三：農殘質譜快檢方案，怎么從源頭降低農殘不合格率？連載四：農殘質譜快檢方案，降低農殘不合格率的應用案例獸殘質譜快檢LC-MS/MS分析整體解決方案接上回，中國臺灣的農產品批發(fā)公司、第三方檢測機構和企事業(yè)單位引入“多農殘快篩質譜分析方法”做農殘超標風險的源頭控制，實踐結果如何呢？首先我們來看一篇新聞報道，內容及數(shù)據(jù)節(jié)選自上下游記者林怡均...

連載三：農殘質譜快檢整體解決方案，怎么從源頭把控農殘超標風險？連載一：提高農殘超標合格率，誰來做源頭把控？連載二：提高農殘超標合格率，怎么做源頭把控？連載三：農殘質譜快檢方案，怎么從源頭降低農殘不合格率？連載四：農殘質譜快檢方案，降低農殘不合格率的應用案例獸殘質譜快檢LC-MS/MS分析整體解決方案上篇我們討論了政府監(jiān)管系統(tǒng)與農產品運銷公司對把控農殘超標風險的立場和目的有很大不同。那么，農戶和農產品運銷公司面臨怎樣的監(jiān)管系統(tǒng)？被監(jiān)管的農藥就要被檢測嗎？檢測成本與農殘超標的風險...

連載二：農殘超標的風險控制，怎么做源頭把控？連載一：提高農殘超標合格率，誰來做源頭把控？連載二：提高農殘超標合格率，怎么做源頭把控？連載三：農殘質譜快檢方案，怎么從源頭降低農殘不合格率？連載四：農殘質譜快檢方案，降低農殘不合格率的應用案例獸殘質譜快檢LC-MS/MS分析整體解決方案接上一回，市場監(jiān)督管理局對超市開的罰單，我們大家知道了“香蕉的農殘不可以超標”這件事。本篇我們討論，政府監(jiān)管與農產品運銷公司對把控農殘的立場和目的有何不同？為了方便說明農產品源頭和市場監(jiān)管的立場，我...

連載一：農殘超標的風險控制，誰來做源頭把控？連載一：提高農殘超標合格率，誰來做源頭把控？連載二：提高農殘超標合格率，怎么做源頭把控？連載三：農殘質譜快檢方案，怎么從源頭降低農殘不合格率？連載四：農殘質譜快檢方案，降低農殘不合格率的應用案例獸殘質譜快檢LC-MS/MS分析整體解決方案食品安全無小事，食品安全監(jiān)管要從源頭入手。近期，我們將結合食品安全監(jiān)管中的實際案例，分析怎么從源頭降低食品安全的風險？從源頭把控食品安全，保護了誰的利益？增加了誰的成本？下面案例摘自“國家市場監(jiān)督管...

隨著人們對動物源食品由需求型向質里型的轉變，動物源食品中的獸殘風險己逐漸成為人們關注的一個焦點。食品添加劑和污染物聯(lián)合有關委員會從20世紀60年代起開始評價有關獸藥殘留的毒性，為人們認識獸藥殘留的危害及其控制提供了科學依據(jù)。結合國內外的研究資料，本文針對獸藥殘留產生的風險進行闡述。長期食用獸藥殘留超標的食品后，當體內蓄積的藥物濃度達到一定里時會對人體產生多種急慢性中毒。例如磺胺類藥物可引起人體腎臟的損傷；氯雷素的超標可引起致命的“灰嬰綜合征”反應，嚴重時還會造成人的再生障礙性...

研究發(fā)現(xiàn)許多獸藥具有致癌、致畸、致突變作用。我們日常食用的動物源性食物中，如果這些藥物的殘留量超標無疑會對人類產生潛在的危害。獸殘快檢面臨著諸多挑戰(zhàn)。下面作簡單的分析加以說明：1.種類繁多(常見20多大類，200多種藥物)，理化性質各異；2.樣品類型復雜多樣:肌肉，內臟，乳制品，蛋制品，蜂產品，水產品.，飼料及加工制品等；3.殘留濃度水平低(μg/kg)，基質干擾大，在樣品基質中分布存在形態(tài)各異(如與蛋白結合態(tài)形式存在)，樣品處理需要酶或酸水解等；4.監(jiān)測國內外法規(guī)非常嚴格，...

隨著人們對動物源食品由需求型向質量型的轉變,動物源食品中的獸藥殘留已逐漸成為人們關注的一個焦點。食品添加劑和污染物聯(lián)合專家委員會從20世紀60年代起開始評價有關曾藥殘留的毒性，為人們認識獸藥殘留的危害及其控制提供了科學依據(jù)。結合國內外的研究資料，本文針對獸殘風險進行闡述。獸藥殘留是指給動物使用藥物后蓄積和貯存在細胞、組織和器官內的藥物原形、代謝產物和藥物雜質，包括獸藥在生態(tài)環(huán)境中的殘留和獸藥在動物性食品中任何可食部分的殘留。廣義上的藥物殘留除了由于防制疾病的藥物外，也包括藥物...