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  • 20219-27
    瘦肉精事件后續(xù),怎么有效阻止瘦肉精超標的肉上市?

    瘦肉精事件后續(xù),怎么有效阻止瘦肉精超標的肉上市?2021年315瘦肉精事件始末:養(yǎng)羊戶說,加了“瘦肉精”的羊一只多賣60元,而河北青縣一年出欄70萬只肉羊。今年的315央視曝光此“瘦肉精”事件后,由當地農業(yè)局、市場監(jiān)管局和公安部門組成的聯(lián)合工作組,連夜趕到青縣,對鎮(zhèn)上養(yǎng)殖的肉羊按照3%的抽檢比例進行全面抽檢。工作人員在養(yǎng)殖現場抽檢的樣品是羊尿,他們連夜把樣品送到市級檢測機構。經過一天兩夜的檢測,其中有3個樣品檢出有克倫克羅(瘦肉精的一種),濃度達到了200(ppb),瘦肉精的...

  • 20218-19
    科學食用蔬菜,規(guī)避農殘風險

    農殘風險評估分慢性膳食暴露和累積風險,并由公式計算得出。其中,慢性膳食暴露公式的因子為某農藥的殘留量,每日茶葉平均消費量,茶葉沖泡過程中農殘轉移率,消費者平均體重,等級參考VetrinaryResiduesCommitteeofUK,并由公式計算得分。蔬菜經正確選購、適當的存放、科學地清洗和合理烹飪后,食用基本是安全的,但養(yǎng)成良好的蔬菜食用習慣,對于規(guī)避農殘風險也是非常重要的。蔬菜是人們生活中*的重要食物,近年來黨和政府高度重視蔬菜的安全生產,市場上蔬菜產品質量總體都比較安全...

  • 20216-22
    農殘快檢是大型活動的餐飲保障

    農殘快檢是指從樣品制備到檢測結果出具的整個過程能在短時間內完成的檢驗方法。農殘快檢的應用及意義,具有操作簡便,檢測快、靈敏度高、檢測結果準確等特點,被廣泛應用于多個方面。1)農殘快檢是大型活動的餐飲保障隨著我國經濟的不斷發(fā)展,各種大型活動的數量也逐漸增加,這些大型活動的順利開展離不開食品安全的保障。果蔬快速檢測工作,全面的提升了食品安全技術監(jiān)督能力,能夠及早發(fā)現潛在的食品安全危害因素,提早檢測有毒有害物質,使安全預警前移,為重大活動保駕護航。這其中蔬菜水果的農藥殘留快速檢測工...

  • 20215-21
    液質聯(lián)用中液相色譜和質譜奇妙的組成關系

    在用于分離熱穩(wěn)定性差及不易蒸發(fā)的樣品時,氣相色譜較困難,該技術由此發(fā)展起來,它能夠有效地除去流動相而不損失樣品,是液質聯(lián)用技術的關鍵。質譜法(MassSpectrometry)即質譜分析法不同質荷比的離子經質量分析器分離,而后被檢測并記錄下來的譜圖叫做質譜圖(MassSpectrum)質譜圖的橫坐標是質荷比(m/z),縱坐標是離子強度。液相色譜-質譜法(LiquidChromatography/MassSpectrometry,LC-MS)將應用范圍廣的分離方法--液相色譜法...

  • 20214-22
    獸藥殘留與人民的身體健康息息相關

    針對獸藥殘留與人民的身體健康息息相關的食品安全問題受到越來越多的關注。2020年7月起,正式推行“無抗令”:除中藥外,飼料中禁絕促生長類藥物添加劑,從源頭控制。對殘留標準也納入食品安全標準。國家衛(wèi)生健康委與農業(yè)農村部就食品中農藥、獸藥標準相關機制和工作程序做出了協(xié)商意見,農業(yè)農村部提出農藥殘留標準計劃,納入食品安全標準計劃統(tǒng)一按規(guī)定程序發(fā)布。對于獸藥殘留,可以從這幾個方面著手:一、推進獸用抗菌藥專項整治,嚴密防范超標風險,加大科技知識的普及,要讓農民知道獸藥使用的份額怎么樣,...

  • 20214-7
    建立嚴格的農殘風險評估保障食品安全

    為保持和提高消費者健康,維護生存環(huán)境,各國政府,特別是發(fā)達國家,建立了嚴格的農殘風險評估來對食品安全進行保障。日趨嚴格的食品安全標準已成為食品貿易的潛在障礙,而食品安全問題在蔬菜產品貿易中比其它農產品貿易更受關注。我國蔬菜主要出口對象國為日本、美國、歐盟等國家,占到出口量的60%以上,依存度較高。這些發(fā)達國家對蔬菜農殘的苛刻*,對我國蔬菜出口貿易帶來很大的影響。通過相關數據的查詢,近年來,我國被日本、歐盟、美國拒收退回的量不斷增加,各國對食品安全的重視,對我國的企業(yè)一方面起到...

  • 20213-23
    農殘快檢技術保障食品安全

    近年來,我國政府對食品安全越來越重視。來自民眾的“吃安全食品、放心食品”的呼聲則更高。在所采取的保障食品安全的諸多措施中,食品安全“快速檢測”得以快速發(fā)展。何為快速檢測?為什么要進行快速檢測?什么樣的方法稱之為快速檢測?什么原因造成了食品安全問題?快速檢測的注意事項,在這里做一介紹,并和大家共同探討。農殘快檢技術主要是檢測食品中殘留的有害物質,包括氨甲酸酯及有機磷,其中有機磷是當前農藥殘留物的主要成分,這種物質是農民選的殺蟲劑。這兩種物質會影響人體中乙酰膽堿酯酶活性,如果攝入...

  • 20213-2
    獸藥殘留危害是什么?將來獸藥殘留檢測將不再是難題

    “獸藥殘留和食品摻假的檢測,在中國一直是個薄弱環(huán)節(jié)”,中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石在京表示,隨著科學的發(fā)展和監(jiān)管環(huán)境、消費者認知的變化,目前很多跨國企業(yè)在食品安全方面的研究不斷深入,如雀巢食品安全研究院,已經在食品摻假、獸藥殘留等檢測技術上取得一定的進展。獸藥殘留是“獸藥在動物源食品中的殘留”的簡稱,根據糧農組織和世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)食品中獸藥殘留聯(lián)合立法委員會的定義,是指動物產品的任何可食部分所含獸藥的母體化合物及(或)其代謝物,以及與獸藥...

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